Μπορείτε να γερνάτε το Riesling καθώς και τι είναι μια κατακόρυφη γεύση; Το μουσείο απελευθερώνεται από τα κρασιά του Howard Park, WA

τραγανό, ζωντανό, flinty καθώς και αναζωογονητικό. Ότι, καθώς και ένα αστείο μπουκάλι είναι αυτό που αφορά το μυαλό όταν πιστεύετε στο Riesling. Ωστόσο, τι συμβαίνει όταν βάζετε ένα για μερικά χρόνια; Η καλύτερη απάντησή μας: Απαιτείται κάθετη γεύση!

Όταν σχετίζεται με τα γήρανση των κρασιών, τα χτυπώντας σε κάποια υπόγεια den για να συγκεντρώσουν σκόνη καθώς και να φαίνονται πολύ πιο ακριβά, είναι συνήθως με κόκκινο κρασί.

Και αυτό είναι αρκετά δίκαιο. Όταν στο μπουκάλι, πολύ λευκό λευκό κρασί δεν έχει πολύ καλύτερη ή τροποποίηση με το χρόνο. Ωστόσο, υπάρχει ένα ζευγάρι.

Το Semillon κάνει έκτακτα πράγματα μετά από μερικά χρόνια με κελάρι, δημιουργώντας δρυς γεύσεις που δεν ήταν εκεί στη νεολαία του.

Αλλά ο Riesling μεταμορφώνεται επίσης αν το αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγο. Αυτές οι αιχμηρές γεύσεις εξελίσσονται, καθώς και ενώ υπάρχει ακόμα μια κλίση, καθώς και φωτεινότητα στο κρασί, τη δομή, την καρυδιότητα, το μέλι καθώς και τις νότες άχυρου αρχίζουν να βρίσκονται.

Η καλύτερη μέθοδος για να παρατηρήσετε πραγματικά αυτές τις διαφορές καθώς και τροποποιήσεις είναι να έχετε μια κατακόρυφη γεύση.

Τι είναι μια κάθετη γευσιγνωσία λευκού κρασιού;

Υπάρχουν τρεις βασικές μέθοδοι γευσιγνωσίας λευκού κρασιού καθώς και ο καθένας έχει το δικό του σκοπό.

Όταν βλέπετε μια πόρτα κελάρι, είναι πιθανό να δοκιμάσετε μια ποικιλία ποικιλιών από τον ίδιο ακριβώς αμπελώνα. Αυτό είναι έτσι ώστε να έχετε μια έννοια των προϊόντων του οινοποιείου με σκοπό να τα πάρει. Είναι μεγάλη διασκέδαση.

Μια οριζόντια γευσιγνωσία είναι όπου δοκιμάζετε μια ποικιλία από κρασιά από την ίδια ακριβώς περιοχή καθώς και από vintage, καθώς και το ίδιο ακριβώς ακριβώς εύρος, ωστόσο από διαφορετικούς αμπελώνες.

Κάναμε ένα από αυτά στην κοιλάδα του Hunter για να συγκρίνουμε το καλύτερο shiraz από το θρυλικό vintage του 2014 εναντίον του Penfolds Grange του ίδιου έτους. Αυτό ήταν εξαιρετική διασκέδαση.

Αλλά μια κάθετη γευσιγνωσία δεν είναι τίποτα λιγότερο από συναρπαστικό.

Μια κατακόρυφη γευσιγνωσία σάς δίνει τη δυνατότητα να βιώσετε τις επιπτώσεις του χρόνου σε μια σειρά από λευκό κρασί από τον ίδιο ακριβώς αμπελώνα – στην αλήθεια από τα ίδια αμπέλια. Είστε ουσιαστικά το ταξίδι.

Και δεδομένου ότι μπορείτε μόνο να γευματίσετε πραγματικά μεγάλο κρασί υψηλής ποιότητας, μια κάθετη γευσιγνωσία θα σας εγγυηθεί τουλάχιστον να πίνετε πραγματικά κορυφαία πράγματα.

Howard Park Wines – μια γρήγορη εισαγωγή

Στην καρδιά της μεγαλύτερης περιοχής λευκού κρασιού της Αυστραλίας-η εξαιρετική νότια-είναι μια υποπεριοχή που ονομάζεται Εγκατάσταση Barker. Τα κρασιά του Howard Park ξεκίνησαν εδώ το 1986, αυξάνοντας μόνο το Riesling καθώς και τα σταφύλια Cabernet.

Το Howard Park έχει εξετάσει ότι τα φτερά του στην περιοχή της WA του ποταμού Margaret, όπου η πόρτα του κελάρι είναι, ωστόσο η ψυχή του, η ιστορία του, καθώς και η πλειοψηφία των αμπέλων του είναι ακόμα σε άριστη νότια στα νοτιοδυτικά της Δυτικής Αυστραλίας, περίπου 50 χιλιόμετρα περίπου 50 χιλιόμετρα βόρεια του Albany.

Howard Park Riesling καθώς και το πρόγραμμα απελευθέρωσης του μουσείου

Νιώθω ότι τα κρασιά του Howard Park με κατανοούν πραγματικά. Καταλαβαίνουν ότι απλά δεν μπορώ να εμπιστευθώ. Πραγματικά προσπαθώ να μεγαλώσω όσο το λευκό κρασί μπορώ, ωστόσο, καταλήγω κάπως να το πίνω!

Η ποικιλία του μουσείου του Howard Park με σώζει από τον εαυτό μου κρατώντας το κρασί, γηράσκοντάς το σε καλύτερες συνθήκες κεραμικής, καθώς και στη συνέχεια απελευθερώνοντάς το όταν έχει τουλάχιστον τη δυνατότητα να κάνει το πράγμα του.

Εξαιτίας αυτού, μπορέσαμε να συγκρίνουμε τρία διαφορετικά δάνεια της εξαιρετικής εγκατάστασης του Howard Park Barker Rieslings σε μια κατακόρυφη γευσιγνωσία χωρίς όλη την ανάκαμψη της κατοχής τους στο σπίτι μας εδώ και χρόνια.

Κατακόρυφη γευσιγνωσία του Howard Park Wines ‘Εγκατάσταση Barker Riesling

Howard Park Εγκατάσταση Barker Riesling 2019

Ξεκινώντας από τον «έλεγχο» – το νεότερο vintage των τριών – αυτό το 2019 Riesling δείχνει όλες τις ενδείξεις ενός σπουντού νεαρού κρασιού. Τα ελαφρά οικολογικά χρώματα ταιριάζουν με το οικολογικό φιλικό Apple καθώς και τα αρώματα ασβέστη, καθώς και ο ουρανός είναι φωτεινό καθώς και εσπεριδοειδές.

Αυτό το εμπορικό σήμα της κορυφής του Riesling εξακολουθεί να καθιερώνεται εδώ, ωστόσο οι τραγανές ξηρές νότες του αχλαδιού Nashi, καθώς και πολλές υποκείμενες δομές δείχνουν την υπόσχεση ενός λευκού κρασιού που πρόκειται να καθιερωθεί τόσο καλά με την προοπτική των 20 ετών.

$ 34 RRP από όλα τα μεγάλα μπουκάλια σε εθνικό επίπεδο

Howard Park Εγκατάσταση Barker Riesling 2014 Μουσείο Έκδοση

Αυτά τα πρασινωτά τσίμπημα που είδαμε το 2019 έχουν εμβαθύνουν καθώς και το φωτεινό μήλο καθώς και τα εσπεριδοειδή έχουν αντικατασταθεί από μια λιθοτεχνία, καθώς και βαθύτερη φουσκωτή.

Η ζωντανή δομή καθώς και η οξύτητα του λευκού κρασιού είναι ακόμα εκεί, ωστόσο ανακαλύψαμε επίσης έναν πλούτο καθώς και το μήκος της ορυκτάς που δεν υπήρχαν στο νεότερο κρασί. Υπάρχει επίσης μια καρυκεύματα – σχεδόν πραραλίνη – στη επίγευση.

Αυτό το λευκό κρασί θα συνεχίσει να προχωράει για ένα ακόμη 10-15 χρόνια στο κελάρι.

41 $ RRP

Howard Park Εγκατάσταση Barker Riesling 2013 Μουσείο Έκδοση

Πόσες αλλαγές μπορεί να φέρει ένας χρόνος. Τα πράγματα έχουν προχωρήσει απολύτως με αυτό το κρασί. Ίσως ήταν οι κάπως θερμότερες, συνθήκες ξηραντήρα του 2013, ωστόσο υπάρχουν σαφέστερες ενδείξεις για nougat nuttiness καθώς και καροτσάκιεδώ.

Η κίνηση των εσπεριδοειδών που παρατηρήσαμε στο 2019 vintage κατέληξε να είναι πολύ περισσότερο από μια γεύση τυρόπηγμα λεμονιού, αν και υπάρχει ακόμα μια σταθερή ραχοκοκαλιά που κρατάει τα πράγματα μαζί όμορφα εδώ. Οι νότες Flinty είναι επίσης διαδεδομένες, καθώς και τα πόδια σε αυτό το λευκό κρασί συνεχίζονται για πάντα.

Και σύμφωνα με το Howard Park, υπάρχει ακόμα χώρος για ελιγμούς, με ένα προτεινόμενο 10-15 χρόνια πολύ περισσότερο κελάρι για το εξαιρετικά άτομο μεταξύ μας.

41 $ RRP

Αλλά ακριβώς πόσο σπουδαίοι είναι οι Howard Park Rieslings;

Επιτρέψτε μου να το θέσω έτσι. Όταν τρέξαμε τη σειρά λευκών κρασιών του μήνα σε διαφορετικές ποικιλίες, είχαμε προτάσεις από τους Άγιους Λευκούς Κρασιού – τους διακεκριμένους καλούς φίλους μου Πέτρος, Andrew καθώς και Paul.

Οι Rieslings του Howard Park ήταν στον κατάλογο κορυφαίων βαθμών του Αγίου Παύλου.

Στην πραγματικότητα ο Παύλος μας εισήγαγε στην έκκληση ενός εκθαμβωτικού riesling καθώς και όλων των ορυκτών, δομής του καθώς και δονήσεων. Ήταν πίσω τον Ιούλιο του 2013 σε ένα εστιατόριο του Μανχάταν με μια λίστα με λευκό κρασί που αναπτύχθηκε από τον Tolstoy.

Ο Παύλος κάπως επέλεξε ένα λευκό κρασί από αυτόν τον τόμο που εξακολουθούμε να έχουμε κατά νου σήμερα, οπότε η πρότασή του για το Howard Park έχει βάρος.

Μου αρέσει το πρόγραμμα απελευθέρωσης του μουσείου Howard Park, κρατώντας πίσω ένα μέρος των κρασιών του ετησίως για να βοηθήσει τους ανθρώπους να βιώσουν το λευκό κρασί, όπως το σήμαινε οι κατασκευαστές.

Μακριά από απλά ένα προϊόν ματαιοδοξίας, αυτός είναι ένας στόχος για την αύξηση του λευκού κρασιού που κατανοεί στο σύνολό του.