Ένα φεστιβάλ μπύρας, μια κουταλιά της Ιταλίας και τα γενέθλια του τρένου ψυχής

Με πολλούς τρόπους, μου αρέσει αυτή την εποχή του χρόνου. Ναι, η περίοδος των Χριστουγέννων σημαίνει όλο το άγχος των χριστουγεννιάτικων αγορών και οργανωτικών σχεδίων για την εορταστική περίοδο.

Αλλά από την άλλη πλευρά σημαίνει ότι το καλοκαίρι είναι σχεδόν εδώ και αρχίζετε να βλέπετε προσκλήσεις σε κάθε είδους φοβερά πάρτι.

Αυτή την εβδομάδα μόλις έφυγε σίγουρα είχε πολλά από τα τελευταία και ευτυχώς όχι πάρα πολύ από τους πρώτους, με ένα αξιοσημείωτο 40ο πάρτι γενεθλίων, ένα φεστιβάλ μπύρας και ένα βράδυ που σηματοδοτεί την έναρξη μιας παγκόσμιας γιορτής ιταλικών τροφίμων.

Ελπίζουμε να απολαύσετε την έκδοση IG αυτής της εβδομάδας.

Jim & Christina xx

Ξέρετε ότι μια έκδοση IG ξεκινά από ένα καλό ξεκίνημα όταν ξεκινά με ένα φεστιβάλ μπύρας! Αυτό είναι το εναρκτήριο εσωτερικό West Beer Fest στο Leichhardt που φιλοξενείται από το Royal Hotel στην οδό Norton.

Είναι μια γιορτή των ζυθοποιών στο εσωτερικό δυτικά του Σίδνεϊ – και μόνο όταν αρχίζετε να το σκέφτεστε ότι συνειδητοποιείτε πόσοι υπάρχουν σε αυτή τη συναρπαστική περιοχή της πόλης.

Το Royal Hotel – ένας θεσμός μιας παμπ – έχει κάνει μια αξιοσημείωτη δουλειά που το βάζει μαζί. Έχουν κλείσει την οδό Carlisle από το Norton και έχουν εγκαταστήσει τα ζυθοποιεία, τους πάγκους και τη μουσική. Και το καλύτερο από όλα, πολλά καθίσματα. Πάντα ένα ζήτημα στα φεστιβάλ.

Δωρεάν να εισέλθετε, τότε πληρώνετε $ 5 για ένα κύπελλο γευσιγνωσίας, το οποίο κρατάτε, και $ 25 για 10 κουπόνια γευσιγνωσίας. Μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα κουπόνια αν θέλετε, αλλά μετά από 10 Midis από τα καλά πράγματα, είστε σίγουρα στο δρόμο σας!

Παρεμπιπτόντως, η πρώτη μπύρα είναι η εξαιρετική μπύρα τζίντζερ από το Brookvale Union Brewery. Είναι επικίνδυνα πράγματα όπως ένα όνειρο, αλλά εξακολουθεί να είναι 4%.

Δείχνουμε το σπιτικό paella, το οποίο είναι πραγματικά υπέροχο-αν και ο φτωχός σεφ είναι λίγο άγχος για το όλο θέμα. Είναι η πρώτη του paella σε αρκετό διάστημα. Μην ανησυχείτε, σύντροφος. Το πέτυχες!

Υπάρχει επίσης μια μικτή πλάκα από ζυμαρικά διαθέσιμα, τα οποία είναι πολύ καλά. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε τρόφιμα από το κανονικό μενού μπαρ στην παμπ επίσης.

Η επόμενη μπύρα είναι από τη ζυθοποιία παρτίδας στο Marrickville. Έχουν επίσης μια μπύρα τζίντζερ, αλλά δεν είναι ένα σημάδι στο Brookvale. Για μένα, η καλύτερη μπύρα τους είναι και πάντα θα είναι το απίστευτο γάλα τους, το οποίο μπορείτε συχνά να βρείτε στην παμπ Royal Albert στο Surry Hills.

Έχουμε μια γρήγορη περιπλάνηση γύρω από το Fest Beer. Στο τέλος του χώρου είναι αυτό το αξιοσημείωτο πλάσμα. Αρχικά σκέφτηκα ότι είχαμε ένα πρόβλημα φάντασμα στο χώρο, τότε παρατήρησα τις βρύσες μπύρας. Είναι το Booze Mobile από το Liquor του Shorty. Εγκεφαλικό επεισόδιο.

Υπάρχουν τόσες πολλές μεγάλες μπύρες και ζυθοποιίες από την εσωτερική δυτική εδώ σήμερα.

Akasha από πέντε αποβάθρα, ζυθοποιία παρτίδας από το Marrickville, Young Henry’s από το Newtown, Wayward Brewery από το Camperdown, Willie The Boatman από το St Peters και ένα προσωπικό φαβορί (ίσως επειδή οι εμείς και οι ζυθοποιοί είναι γείτονες) είναι η ζυθοποιία της σάλτσας, του οποίου η ζυθοποιία είναι στην πραγματικότητα μέσα Marrickville.

Απόψε, έχουμε πάει το ’70. Είναι τα 40α γενέθλια του φίλου μας Jo και έχει καθορίσει ένα θέμα της ψυχής για το κόμμα της. Εάν δεν είστε σίγουροι τι είναι το τρένο ψυχής, δείτε αυτό το βίντεο.

Η κ. Romance έχει πάει Kaftan Glam – πολύ εντυπωσιακό.

Για μένα, αποφάσισα ότι μια πιο εκλεκτική εμφάνιση είναι κατάλληλη. Θα αναφερθώ αργότερα ως “70s Ιησούς”, αν και πήγαινα για μια εμφάνιση γκουρού/pornking.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, όταν μπαίνουμε αργότερα στο πάρτι, κανείς δεν με αναγνωρίζει. Αξίζει την προσπάθεια!

Τρένο ψυχής, μωρό!

Νομίζω ότι βρήκα τη νέα μου φωτογραφία προφίλ στο Facebook. Στην πραγματικότητα θα μπορούσα να το χρησιμοποιήσω ακόμη και στο LinkedIn!

Το κόμμα είναι ισχυρό. Ο Jo έχει τον καλύτερο χρόνο και όλοι έχουν κάνει μια τέτοια προσπάθεια απόψε. Ελέγξτε τις υπόλοιπες φωτογραφίες – με την ευγένεια του συντρόφου μας Dean Bentick, ο οποίος πήρε επίσης τις φωτογραφίες μας στο γάμο μας.

Θα πρέπει να ελέγξετε την Εταιρεία Φωτογραφίας του Dean Inlighten Photography. Είναι εκπληκτικό.

Ευθεία από τη δεκαετία του ’70 – Double Soul Train!

Εμείς και το κορίτσι γενεθλίων! Δεν έχω ιδέα ποιος αυτός ο άντρας είναι στο μπλε καπέλο.

Ο Jo χτυπώντας το τρένο της ψυχής παρακολουθεί σκληρά. Ο χώρος – ο τζίντζερ στην οδό Oxford Street – είναι τέλειος.

Μια αξιοσημείωτη νύχτα και μία ελπίζω ότι ο Jo θα αγαπήσει.

Ευχαριστώ και πάλι στον Dean για την κοινή χρήση των φωτογραφιών του. Αν ψάχνετε για έναν φωτογράφο για το γάμο σας, την εκδήλωση ή – στην πραγματικότητα – για οτιδήποτε, ελέγξτε τη φωτογραφία του Inlighten.

Αυτό το απόγευμα κατευθυνόμαστε στο Doltone House στο Pyrmont για να γιορτάσουμε την έναρξη του ιταλικού φεστιβάλ του Σίδνεϊ και να ζήσουμε την Ιταλία σε ένα κουτάλι. Είναι μια σκληρή ζωή, αλλά κάποιος πρέπει να πάει και να φάει όλο το φαγητό που έχουν μαγειρέψει αυτά τα ιταλικά masterchefs.

Αλλά πριν τεντώσουμε τα ρούχα μας, έχουμε μια γρήγορη φωτογραφία με τον απαράμιλλο Holly G, ο οποίος φαίνεται υπεύθυνος για την πλειοψηφία της κοινωνικής μας ζωής αυτές τις μέρες (χαρούμενος που κάποιος είναι!) Και η υπέροχη Tara από την Vegetaraian.

Είμαστε ευπρόσδεκτοι με ένα ποτό και ένα γιγαντιαίο μενού – τόσο σε ανάστημα όσο και σε υπόσχεση. Τα ονόματα των σεφ που πηγαίνουν με τα πιάτα είναι σχεδόν τόσο συναρπαστικά όσο το ίδιο το φαγητό.

Επίσης, μπροστά μας είναι ένα άλλο όμορφο θέαμα: ένα τυρί που έχει μήκος περίπου 15 μέτρα. Είμαι τόσο εντυπωσιασμένος.

Με κάθε ένα από τα πιάτα που βγαίνει, οι καλοί άνθρωποι από τα άμεσα κελάρια κρασιού, ποιοςΕισαγάγετε ένα αξιοσημείωτο κρασί εδώ από το Sensi Vini στην Ιταλία, έχουν ταιριάζει με το κρασί με το φαγητό.

Εάν είστε στην επιφυλακή για μερικά μεγάλα ιταλικά κρασιά που σας μεταφέρουν κατευθείαν πίσω σε εκείνη την εποχή που περνάτε στην Τοσκάνη, ελέγξτε το DWC. Έχουν επίσης ένα τεράστιο φάσμα άλλων κρασιών, μπύρας και πνεύματος σε μερικές εξαιρετικές τιμές.

Είναι υπέροχο να βλέπεις την Angelica και πάλι απόψε, που συνυπάρχει κατευθύνσεις κρασιού. Είναι εδώ για να μιλήσει ανθρώπους μέσα από το κρασί που πίνουν. Είναι τόσο παθιασμένη με τις ιταλικές ποικιλίες, η συζήτηση μαζί της κάνει την εμπειρία να πίνει αυτά τα νόστιμα κρασιά ακόμα καλύτερα.

Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα της νύχτας: το ριζότο σαφράν ‘Alla Milanese’ με το μοσχάρι Ossobuco. Είναι από τον Chef Luca Ciano, ο οποίος συναντήσαμε μερικές φορές πριν – πιο πρόσφατα στο ιταλικό φεστιβάλ στο Leichhardt και στο Φεστιβάλ της Nonna.

Ο Λούκα είναι από το Μιλάνο, οπότε περιμένουμε πολλά με αυτό το πιάτο. Το Risotto είναι τελικά η ειδικότητα του Μιλάνου.

Αργότερα ζητάμε από τη Luca για το ρύζι που χρησιμοποίησε, γιατί θα μπορούσαμε να πούμε ότι δεν ήταν το συνηθισμένο arborio που συνήθως μαγειρεύουμε. Εξήγησε ότι ήταν ένα ειδικό ρύζι Carnaroli. Θα το δώσουμε σίγουρα. Φαίνεται ότι μπορείτε να το αγοράσετε στο Harris Farm.

Ένα άλλο αγαπημένο είναι το Rigatoni με το Oxtail Ragu, το Cocoa, το Pine Nuts και το Pecorino. Πλούσιο, ικανοποιητικό και βαθιά γευστικό.

Σας αφήνουμε με μια φωτογραφία όλων των σεφ μαζί. Είναι πολύ διασκεδαστικό βλέποντας τους όλους να διασκεδάζουν και να μιλάνε για τα διαφορετικά πιάτα τους και τις περιοχές της Ιταλίας από τις οποίες είναι όλοι.

Είναι ένα ξεχωριστό βράδυ και μια καλή αρχή στο ιταλικό φεστιβάλ του Σίδνεϊ, το οποίο συμπίπτει με την Παγκόσμια Εβδομάδα Ιταλικής Κουζίνας – ένα φεστιβάλ που γιορτάζεται ετησίως σε 105 χώρες.

Ελπίζουμε να απολαύσατε αυτήν την έκδοση IG. Συνομιλία σε εσάς ξανά σύντομα.

Τζιμ & Χριστίνα